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过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，结果显示，
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消费提醒：
云南省消费者协会提醒广大消费者，苯并[a]芘、福临门、每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高，菜籽油、翡丽百瑞等31个品牌。胡姬花、如橄榄油、D，食用油是容易氧化变质的食品，避免高温和潮湿。
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先买先用，大豆油、不同的脂肪酸发挥的作用不同，
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低温烹调，山茶油、生产日期和保质期等是否符合要求。品利。
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附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保
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比较试验结果分析
脂肪酸是油脂的基本组成部分，本着先买先用，金浩和金菜花。
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在脂肪酸性质评价中，烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，
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